Ο γνωστός σεφ Δημήτρης Κουλλιάς, το όνομα του οποίου βρίσκεται πλέον στην “ελίτ” της ελληνικής γαστρονομίας, με πολλές διακρίσεις και συμμετοχές σε μεγάλες διοργανώσεις μαγειρικής ως μέλος επιτροπής κριτών, διαπιστώνοντας πως τα προβλήματα της ιδιαίτερης πατρίδας του είναι πολλά και λύνονται μόνο με δημιουργικότητα, αποφάσισε να ασχοληθεί με τα κοινά της Καλύμνου, πλάι στον επικεφαλής της παράταξης “Η Κάλυμνος ΑλλάΖει”, Γιώργο Μαύρο
